Non Chinwa 'Stone Fruit' se 'fwi nwayo difisil', sitou refere a fwi ki gen yon po ekstèn mens, vyann mou ak juicy, ak yon nwayo difisil. Soti nan yon analoji espesifik, li ka divize an de kategori: kolan ak ki pa kolan, ak varyete ki gen ladan pèch, prunye, seriz, nektarin, abriko, mango, litchi, oliv, ak dat. Fwi sa yo jwe wòl diferan nan mache mondyal la akòz valè nitrisyonèl yo, kondisyon plante yo, ak kapasite pwosesis yo. Pami yo, pèch ak nectarines gen kondisyon relativman ba pou anviwònman kwasans lan, pwodiksyon segondè, epi yo ka trete pou depo alontèm ak relativman bon gou, vin pi gwo kategori komès entènasyonal nan "fwi tèt wòch", satisfè bezwen yo nan. diferan rejyon ak gwoup sosyal.
Etazini se yon patisipan enpòtan nan pèch ak nectarines atravè lemond. Dapre done siveyans ki soti nan Depatman Agrikilti Ameriken an, ane sa a (sezon plante 2023/04), pwodiksyon pèch ak nectarines nan peyi Etazini espere desann nan nivo ki pi ba li nan 40 ane, ak sèlman 574000 tòn espere. Anpil gwo pèch ak nectarine pwodwi zòn nan Etazini yo te afekte pa kondisyon metewolojik nòmal. Gwo lapli ak tanperati ki ba nan Kalifòni anvan sezon flè fwi a, osi byen ke move tan konjelasyon an nan South Carolina ak Georgia apre sezon flè fwi nan mwa mas, se rezon prensipal pou rediksyon pwodiksyon an. Apre kenbe pwodiksyon ki estab pou prèske 30 ane, sezon plante 2011/12 la te kòmanse ak yon bès inilateral nan pwodiksyon pèch ak nectarine nan peyi Etazini, piti piti diminye soti nan 1.2 milyon tòn a 700000 tòn. Pandan senk ane ki sot pase yo, pwodiksyon pèch ak nectarines nan peyi Etazini te rete estab, ak pwodiksyon anyèl ki sòti nan 650000 a 710000 tòn. Kòm yon eta ki gen 80% ak prèske 100% nan pwodiksyon pèch ak nectarine nan peyi Etazini, Kalifòni gen yon enpak enpòtan sou rezèv US. Demand febli pou pwodwi pèch trete nan mache mondyal la te gen yon enpak enpòtan sou pwodiksyon pèch kolan Kalifòni an. Sezon plante sa a, pwodiksyon kolan zanmann Kalifòni an diminye pa 43%, pandan y ap pwodiksyon nectarine te tonbe anba a 100000 tòn pou premye fwa depi ane 1970 yo, sa ki te pote chanjman espere nan tou de mache konsomatè domestik US la ak komès mondyal la. Ane sa a, ekspòtasyon pèch ak nectarines soti nan Etazini yo pral diminye pa 11000 tòn a 50000 tòn, pandan y ap enpòtasyon yo ap rete nan yon nivo ki ba nan 32000 tòn. Ogmantasyon nan anbakman soti nan Meksik pral konpanse pou n bès nan Chili.
Gade globalman, pwodiksyon an nan pèch fre ak nectarines espere ogmante pa 827000 tòn ane sa a, rive nan 25 milyon tòn. Ogmantasyon prensipal la nan pwodiksyon soti nan Lachin ak Inyon Ewopeyen an. Sipòte pa rekiperasyon kapasite ekipman Espay la, ekspòtasyon mondyal de kalite fwi sa yo ap ogmante tou pa 62000 tòn, rive nan 874000 tòn. An tèm de enpòtasyon, demann lan ogmante soti nan Irak ak Kazakhstan espere kondwi volim enpòte mondyal de kalite fwi ogmante pa 21000 tòn, rive 852000 tòn.
