Endistri Tapping K Street Pou Yon Jou Detrone Beef

Konpayi yo, ki gen poul kiltive kounye a nan meni an nan restoran nan DC ak San Francisco, di lajan risk kapital pa pral ase. Koulye a, byen anvan li klè si Ameriken vle abandone anmbègè tradisyonèl yo, yo ap sote nan ekosistèm enfliyans Washington ak peze Kongrè a pou elaji aksè yo nan finansman piblik nan men Depatman Agrikilti.

"Gen kèk peyi ki pral deside mennen wout la nan kreye pwoteyin altènatif ak kreye vyann ak ze ak letye soti nan plant ak fèmantasyon presizyon ak nan kiltivasyon selil," te di Josh Tetrick, CEO nan Eat Just, ki fè youn nan de vyann yo kiltive. pwodwi greenlit pa regilatè pou konsomasyon piblik ane sa a. "Nou bezwen mande tèt nou si nou vle achte manje nan kèk dekad lòt peyi apati kounye a oswa nou ta pito jis pwodwi li tèt nou."

Laboratwa grandi - oswa selil-kiltive ak selil ki baze sou, jan endistri a prefere - vyann yo devlope nan selil ki trase nan bèt vivan, konbine avèk yon melanj eleman nitritif nan pwoteyin ak vitamin, ak kiltive nan gwo cuves ki sanble ak brasri byè.

Malgre ke li rete yon pwosesis tan entansif ak chè, endistri a ap lanse teknoloji a kòm yon soulajman pou plizyè defi nan agrikilti Ameriken an. Patizan yo di vyann ki grandi nan laboratwa ka adrese pwoblèm chèn ekipman ak itilizasyon tè, soulaje emisyon gaz lakòz efè tèmik ak amelyore byennèt bèt yo. An reyalite, agiman yo poko klè.

Nouvo rechèch revele pwosesis pou fè vyann lan ka jenere yon pi gwo anprint kabòn pase ranch konvansyonèl, ak agiman ke pwodwi yo se vejetalyen yo souvan rankontre ak dout.

Pwojè lwa fèm lan vini sèlman chak senk ane, kidonk dènye fwa Kongrè a te negosye yon sèl vyann ki te grandi nan laboratwa - ak jwèt la mesaj alantou li - te toujou nan anfans li. Dosye lobbying yo montre sèlman de òganizasyon nan espas ki te anboche konpayi K Street an 2018.

Sa a vire toutotou nan twa ane ki sot pase yo: Yon ti ponyen nan konpayi yo ki pi enpòtan ofisyèlman yon gwoup komès nan fen ane pase a, Asosyasyon an pou vyann, bèt volay ak fwidmè inovasyon. Yon san bi likratif, Food Solutions Action, te monte pou kondui lejislatè yo ak don kanpay yo ak lobiis ki gen eksperyans ki vle di pou ede pwovoke pwodwi ki fèt nan laboratwa ak ki baze sou plant atravè sèrkl regilasyon ak sipò kontribyab an sekirite.

Kowalisyon sa a, ansanm ak senk lòt konpayi ak gwoup defans ki enplike nan vyann kiltive, te anrejistre pou espresyon depi 2018, divilgasyon yo montre, depanse omwen yon kolektif $ 3.7 milyon dola depi 2021. Li toujou yon fraksyon nan sa ki gran manje tankou Tyson Foods - ki te depanse plis pase $1 milyon dola nan premye mwatye 2023 - oswa Cargill depanse nan lobbying nan yon ane bay. Toujou, li reflete premye òf reyèl yon endistri émergentes pou enfliyanse politik federal ag.

Eat Just te anboche dirijan konpayi espresyon ag Torrey Advisory Group an 2021, epi li te depanse $210,000 ane pase a nan lobiis la ki te travay nan Komite Agrikilti Sena a ak nan USDA. Upside Foods, ki gen apwobasyon pou vann poul ki baze sou selil bay restoran, te double depans K Street li yo ant 2019 ak 2022. Finless Foods, yon konpayi fwidmè ki te kiltive selil ki te kòmanse fè lobby sèlman an 2020, te depanse prèske $300,000 an 2022. Ak nouvo jwè yo ap vini, tankou Believer Meats, yon konpayi vyann kiltive Izraelyen ki te anrejistre pou espresyon ane sa a pou premye fwa.

Food Solutions Action, endistri san bi likratif k ap fè pwomosyon "pwoteyin altènatif," te depanse $370,000 nan defans ane pase a epi li sou wout pou l double chif sa a an 2023. Gwoup la te pote tou sou Russell Group, yon konpayi enpòtan nan lobbying ag. , nan mwa avril ak PAC li a te bay lajan kach kanpay bay moun k ap apwopriye kongrè a ak $18,400 bay komite kanpay nasyonal Repibliken yo nan premye sis mwa ane sa a.

Selèb chef José Andrés, China Chilcano, yon restoran ki anviwon yon kilomèt de Kapitòl la, se premye nan peyi a ki ofri bon poul ki grandi nan vyann - "marine ak sòs anticucho, pòmdetè natif natal, ak ají Amarillo chimichurri" - bay kliyan yo. Premye seri rezèvasyon yo te vann mwa pase a nan kat minit, konpayi an te di.

Men, China Chilcano ap sèvi jis 3.5 ons poul kiltive selilè pou chak kliyan epi gen sèlman ase pou uit rezèvasyon yon semèn. Pwodui ase poul oswa vyann bèf kiltive nan selil pou bay boutik epi satisfè demann restoran yo pral mande pou ogmante teknoloji a nan yon nivo totalman nouvo.

"Se yon gwo defi teknolojik. Li se yon gwo defi jeni. Li trè entansif kapital," Andrew Noyes, tèt kominikasyon mondyal nan Good Meat, te di pandan yon brèf endistri pou anplwaye Kongrè a prentan sa a. "Lè li rive bòdwo fèm lan,[n ap eksplore] si genyen pwogram ki egziste deja ki ede ak garanti prè, ke nou kapab potansyèlman, kòm yon endistri, ogmante pou kapab fè kèk nan travay komèsyalizasyon sa a ak bato nou yo ak pwosesis manifakti trè chè nou yo."

Teknoloji pou grandi selil yo te itilize depi lontan pou rezon medikal, men sou yon ti echèl. Konstwi bioreactors yo - gwo kuv asye ki melanje selil bèt olye pou yo byè - se koute chè. Enstalasyon yon konpayi pou distribisyon nan tout peyi a ta ka koute $ 450 milyon dola, ekspè yo di.

Pou ankouraje finansman sektè prive yo bezwen, konpayi vyann ki baze sou selil yo ap pouse pou elaji epi fè pèmanan yon pwogram USDA ki ta mete yon garanti kontribyab dèyè prè yo pran - epi yo espere bòdwo agrikòl la ka machin yo. Tetrick, Direktè Jeneral Eat Just, te di ke bòdwo agrikòl la kapab tou ranfòse endistri li a atravè finansman pou plis rechèch ak devlopman, ankouraje sèten rekòt epi ofri nouvo finansman pou enstalasyon yo.

Demand endistri a pou kraze nan yon 107-milyon-lbs. chak ane mache US gen anpil enkonvenyans.

Gen kèk kritik pa wè ki jan pri pwodiksyon an ka tonbe nan fason endistri a prevwa. Gen lòt ki mete aksan sou sèten pwogrè syantifik enpòtan yo pa reyalize, tankou teknoloji pou flechir ak deplase vyann ki baze sou selil la nan yon fason ki imite ki jan bèf divagade atravè yon patiraj - konpòtman an ki bay vyann bèf teksti vyann li. E petèt etid ki pi konplè sou pote nouvo vyann sa yo nan echèl te jwenn ke teknoloji a fè fas a obstak grav.

Endistri a rekonèt obstak sa yo, men diskite ke teknoloji tankou enèji solè ak machin elektrik yo te wè depans yo tonbe ak pwodiksyon ogmante ak inovasyon. "Pa gen okenn garanti nan yon endistri k ap antre nan teritwa enkoni, men ekip nou an ap travay di pou adrese defi sa yo," Noyes te di nan yon deklarasyon bay POLITICO.

Anons endistri a bay lejislatè yo kapab yon fason konvenkan ki konekte nan moralite, dirab ak sekirite alimantè mondyal, eksplike Ricardo San Martin, yon syantis fèmantasyon ak direktè laboratwa vyann altènatif University of California, Berkeley. Men, syans la pa montre yon chemen solid pou ogmante, li te di.

"Polisyen yo pral koute paske li emosyonèl," San Martin te di. "Mwen pa konnen si mesye sa yo gen konseye syantifik trè trè konprandr ki di yo, 'Non, non, fè atansyon ak sa a.'" Menm envestisè yo pa gen konsèy syantifik sa a, li te avèti.

Men, endistri a konvenki li ka enjenyè wout li soti nan baraj wout syantifik sa yo.

"Li vann deyò," Tetrick te di sou pwodwi li a. "Kote yon moun te panse li te syans fiksyon anvan, José Andrés ap vann li nan restoran li a. Li nan yon meni gou epi ou ka peye pou li. Li la kounye a."

Anvan konsomatè yo ka jwenn vyann ki te grandi nan laboratwa pou babekyou yo oswa nan yon kafeterya kolèj, endistri a klè sou sa ki pral ede rezoud pwoblèm teknik yo.

"Ou pral bezwen sipò nan men gouvènman federal la," Tetrick te di.

Megan R. Wilson kontribye nan rapò sa a.